Recette de : Filet mignon aux morilles
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Filet mignon aux morilles
- 1 filet mignon de porc ou veau- morilles (à souhait)- crème entière- sauce à lierRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Filet mignon aux morilles
Badigeonnez de moutarde votre filet mignon et le mettre au four préchauffé à 200°C. Il doit cuire environ 45 minutes.Pendant ce temps, lavez les morilles puis les faire tremper dans un peu de vodka.
Préparez ensuite la sauce.
Faire fondre du beurre dans la poêle et ajoutez des petits oignons émincés.Les faire dorer. Ajoutez un peu de bouillon de boeuf, du poivre, une rincée de Vodka et laissez un peu réduire.
Ajoutez une ou 2 cuillères de sauce à lier, les morilles et 5dl de crème entière. Laissez mijoter quelque minutes.
Sortir le filet du four, le découper en tranche que l'on placera dans un plat, ajoutez la sauce par dessus.
Bon appétit.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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