Recette de : Filets de maquereau grillés au sel
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Filets de maquereau grillés au sel
- 4 petits maquereaux- sauce de soja- fleur de sel- huileRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Filets de maquereau grillés au sel
Demander au poissonnier de lever les filets des maquereaux.
Faire une incision de chaque côté de la ligne d'arêtes sans percer la peau afin de retirer les arêtes. C'est la seule difficulté de la recette. Ensuite faire des incisions en croisillon sur la peau des filets.
Faire chauffer quelques gouttes d'huile dans une poêle antiadhésive et y faire griller les filets - côté peau en premier. Au bout de deux ou trois minutes, lorsque la peau devient croustillante, retourner les filets côté chair une minute.
Saler à la fleur de sel. Arroser d'un trait de sauce de soja - japonaise de préférence, la chinoise n'a pas le même goût.
Accompagnez de riz, et/ou d'épinards cuits à l'étouffée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
