Recette de : Filets de poisson aux concombres et safran
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Filets de poisson aux concombres et safran
- 4 filets de poisson (turbot, colin, etc.)- 1 oignon - 1 échalote- 1 concombre- 20 cl de crème légère - 1 cuillère à café de safran (ou de Curcuma)- 1 pincée de gingembre- persil- sel (facultatif) et poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Filets de poisson aux concombres et safran
Peler et émincer l'oignon et l'échalote et les faire revenir avec le concombre (coupé en 4 dans le sens de la longueur puis en tranches fines), dans une poêle, avec 1 cuillère à café d'huile d'olive. Saler, poivrer et safraner, puis saupoudrer de gingembre.Ajouter la crème fraîche, faire cuire 5 min et mettre les légumes dans un plat allant au four.
Disposer les filets de poissons sur la garniture et laisser cuire au four à 150°C (thermostat 5) pendant environ 15 min (jusqu'à ce que le poisson soit cuit).Accompagner avec du riz ou des graines de couscous.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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