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Recette de : Flan de courgettes aux épices façon nanou
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Flan de courgettes aux épices façon nanou
- 6 belles courgettes- 1 oignon rouge- 1 oignon jaune (ou échalote)- 100 g de fromage râpé- 3 oeufs (4 pour les gourmands)- 20 cl de crème liquide- 25 cl de lait- 1 cuillère à café de cumin (en grains ou en poudre)- muscade- thym- poivre- sel- 5 baies- 2 gousses d'ail (3 pour les sudistes comme nous, selon les goûts!)- 3 cuillères à soupe de farineRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Flan de courgettes aux épices façon nanou
Epluchez vos courgettes et coupez les en rondelles pas trop épaisses (environ 0,5 cm d'épaisseur).
Les cuire dans une sauteuse avec de l'huile d'olive.Dès que ça commence à dorer, rajouter les oignons finement émincés, l'ail ecrasé, le thym, sel, poivre, le cumin, et le reste des épices!
Bien laisser fondre les courgettes et finir de les écraser grossierement, à l'aide d'une fourchette.
Pour gagner du temps il est aussi possible de faire précuire vos courgettes à la vapeur ou dans une cocotte-minute (environ 7 à 10 min).
Dans un grand saladier, mélanger les oeufs battus avec la crème et le lait.
Pensez à saler et poivrer un peu!
Rajoutez du fromage rapé (environ 60-80 g selon les goûts).
Quand les courgettes sont bien revenues et fondantes, mélangez les dans le saladier!
Pensez à rajouter de la farine pour éviter que les courgettes ne rendent trop d'eau!!
Vous verrez à la texture s'il en manque, cela va épaissir votre préparation!
Beurrez et farinez un plat à gratin et enfournez dans un four chaud à 180°C (thremostat 6) pendant 15 à 20 min.
Vérifiez à l'aide d'un couteau que ça ne soit pas liquide(mais c'est normal que ca colle au couteau par contre).
Sortir le plat 5 min avant de déguster!
Bon appétit à tous.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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