Recette Fondant chocolat-amandine


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Fondant chocolat-amandine

- 200 g de chocolat noir- 1 sachet de préparation crème amandine- 4 oeufs- 50 g de sucre en poudre- 20 ml de crème fraîche- 150 g de beurre- 1 paquet et demi de sablés chocolat noir type "pépito"

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Préparation de la recette Fondant chocolat-amandine


Mixer les sablés puis ajouter le beurre fondu jusqu'à obtention d'une pâte.
Tapisser le fond du moule avec cette préparation et bien tasser.
Faire fondre le chocolat noir avec 2 cuillères à soupe d'eau.
Pendant ce temps, préparer la crème amandine selon le mode d'emploi.
Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs au chocolat fondu.
Ajouter cette préparation à la crème amandine.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la crème amandine-chocolat.
Verser le tout sur la pâte.
Faire cuire à 190°C (thermostat 7/8) pendant 20 à 30 min en surveillant régulièrement les 10 dernières minutes.
Le c'ur du gâteau ne doit pas sécher et rester très "coulant".

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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