Recette Fougasse à la tomate et à la mozzarella


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :

Ingrédients de la recette Fougasse à la tomate et à la mozzarella

- 400 grammes de pâte à pain à faire ou achetée en boule surgelé
- 5 tomates fraîches,
- 1 boule de mozzarella,
- 70 grammes de parmesan frais râpé en copeaux,
- 10 cl d'huile d'olive,
- herbes de Provence ou/et origan,
- Quelques feuilles de basilic frais,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre blanc moulu.

Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com

Préparation de la recette Fougasse à la tomate et à la mozzarella

Étaler la pâte à pain sur un plan de travail préalablement fariné, jusqu'à obtenir une pâte d'une épaisseur d' à peu près 6 mm.

L'important est de ne pas étaler sa pâte de manière trop fine..., et de forme ovale.

Déposer cette pâte sur une plaque pouvant aller au four, recouverte de papier sulfurisé, et la badigeonner à l'aide d'un pinceau d'huile d'olive.

Préchauffez votre four à thermostat 8 ou 240°C selon les fours.

Découper les tomates en rondelles relativement fines, et retirer un peu de l'eau rendue en pressant chaque tomate entre vos mains.

Découper la mozzarella en rondelles fines et râper le parmesan.

Déposer les tomates sur la moitié de la pâte, en laissant un bord d'1 cm. Saler et poivrer allègrement, et saupoudrer le tout d'herbes de Provence ou d'origan.

Recouvrir les tomates de parmesan, puis disposer la mozzarella.

Rajouter de nouveau quelques herbes de Provence et les feuilles de basilic.

Refermer le chausson en rabattant la partie vide de la pâte sur la partie où vous avez disposé les ingrédients.

Confectionner un petit rebord en repliant les bords sur eux mêmes.

Badigeonner la fougasse d'huile d'olive, sans oublier les bords et à l'aide d'un couteau, faire quelques stries du motif de votre choix sur la pâte sans pour autant l'entailler!.

Enfourner 15 à 20 minutes votre fougasse.

Puis, après la cuisson, la découper en parts et la servir aussitôt pour l'apéro , ou assortie d'une salade salade, tomates, feta, poivrons et vinaigre balsamique en entrée ou en plat principal.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.