Recette de : Galette bressane .
C’est une pâte à tarte montée
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : vin de Savoie
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Galette bressane
200 grammes de farine tamisée,1/8 litre de lait entier + 1/4,
1 cube de levure de boulanger,
10 grammes de sucre semoule,
1 oeuf extra frais,
50 grammes de beurre fondu,
Garniture :
Crème et sucre roux ou fruits et confiture ou pralines...
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Préparation de la recette Galette bressane
Préparer la pâte :Mettre la farine dans un saladier avec le lait tiède délayé avec la levure.
Ajouter ensuite le sucre, l'oeuf et le beurre.
Bien mélanger le tout, on obtient une pâte bien collante.
Beurrer un plat ou recouvrir un plat de papier sulfurisé.
Étendre cette pâte coulante à la cuillère.
Faire gonfler 1 heure environ.
Préchauffer le four à 180°C ou th 6.
Lorsqu'elle a bien gonflé le temps dépend de la température de la pièce.
Avant d'enfourner, couvrir la tarte de sucre et crème.
Ne pas mettre jusqu'au bord la confiture de rhubarbe ou les dés de pommes ou pralines et crème pour éviter qu'ils ne s'écoulent quand la pâte va se gonfler.
La pâte retombe alors un peu.
Enfourner environ 10 minutes.
Manger tiède c'est encore meilleur.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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