Recette de : Galette charentaise
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Galette charentaise
- 4 oeufs + 1 jaune extra frais,- 250 grammes sucre en poudre,
- 125 grammes de beurre ramolli,
- 500 grammes de farine,
- un peu de sucre cristallisé et de café.
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Préparation de la recette Galette charentaise
Battre longuement les 4 oeufs, ajouter le sucre puis peu à peu la farine et enfin le beurre ramolli.Travailler le tout, rouler la pâte et abaisser la au rouleau, l'abaisse doit être mince (5 à 6 millimètres).
La disposer dans une toutière de grande taille.
La dorer au jaune d'oeuf délayé avec un filet de café après avoir dessiné des stries.
La saupoudrer de sucre cristallisé, puis la cuire un quart d' heure à four chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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