Recette Galette des rois


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin doux
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :

Ingrédients de la recette Galette des rois

-100 g de beurre fondu
-100 g de poudre d'mande
-80 g de sucre
-1 oeuf pour dorer
-1 jaune d'oeuf
-1 c à soupe de fleur d'oranger
-2 grosses c à soupe de crème fraîche
-2 rouleaux de pâtes feuilletées

Préparation de la recette Galette des rois

Préchauffer le four Th 6 ou 200°C . 
Mélanger tous les ingrédients. 
Etaler un disque de pâte sur une plaque de four. 
Répartir la frangipane sur le disque en laissant 25 cm de bord libre. Si la pâte est trop épaisse ajouter la crème fraîche. Glisser la fève.
 A l'aide d'un pinceau mouiller tout le bord libre. 
Recouvrir le tout avec le deuxième disque de pâte. Presser le bord afin de bien fermer la galette. 
Avec une fourchette dessiner des quadrillages sur le dessus de la galette. 
Badigeonner le tous avec le jaune d'oeuf. 
Enfourner 20/30 mn.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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