Recette de : Galettes de céréales
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Galettes de céréales
(pour une dizaine de galettes moyennes) :- 2 cuillères à soupe de farine de graines de lin- 2 cuillères à soupe de farine de sarrasin- 2 cuillères à soupe de farine de froment- 2 cuillères à soupe de flocons de céréales (avoine, quinoa...)- un peu de légumes râpés (une petite carotte ou une demie courgette crue ou une pomme de terre)- 1 oeuf ou une cuillère à soupe de fromage blanc battu (si le mélange précédent est trop sec)- des herbes aromatiques (persil, thym, romarin)- de l'oignon haché menu- des épices si vous aimez (curry, paprika ou autre)- sel et poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Galettes de céréales
Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte assez épaisse (genre purée de pomme de terre).
Mettre une bonne cuillère à soupe de cette préparation dans le coin d'une poêle antiadhésive, huilée ou non. Applatir un peu (les galettes doivent faire environ 1/2 centimètre d'épaisseur) et continuer à garnir la poêle avec ces tas.
Saisir les galettes à feu un peu vif, puis réduire pour continuer la cuisson. Lorsque les bords commencent à 'prendre', retouner avec une spatule et poursuivre la cuisson pas trop fort, jusqu'à ce que les galettes soient bien dorées.
Servir chaud ou froid, avec des légumes ou une salade.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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