Recette Gambas au citron et roquette


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 24 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 4 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€

Ingrédients de la recette Gambas au citron et roquette

800 grammes de gambas crues,
200 grammes de roquette fraîche,
10 cl d’huile d’olive,
1 jus d’un citron, filtré,
Sel.




Préparation de la recette Gambas au citron et roquette

Nettoyer, déposer la salade de roquette sur les assiettes.
Nettoyer les gambas en les décortiquant.Retirer leur intestin central .
Cuire ensuite à la vapeur 4 minutes , en veillant à les maintenir encore un peu crues à cœur.
Pendant leur cuisson, battre et fouetter ensemble dans un bol l’huile d’olive avec le jus de citron en y ajoutant quelques pincées de sel.
Répartir les gambas bien chaudes sur les assiettes recouvertes de salade.
Napper avec la vinaigrette.
Servir aussitôt, afin que les gambas soient encore tièdes au moment de la dégustation.






*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.