Recette Gaspacho de poireaux recette d’internaute


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :

Ingrédients de la recette Gaspacho de poireaux recette d’internaute

-4 poireaux
-2 bonnes poignées de roquette
-1/2 concombre épépiné
-50 cl de bouillon-un peu de beurre pour la cuisson des poireaux
-2 c. à soupe de vin blanc
-2 c. à soupe de vinaigre de Xerès (à défaut du balsamique)

Préparation de la recette Gaspacho de poireaux recette d’internaute

Nettoyer et découper les blancs de poireaux. 
Les faire revenir dans du beurre puis ajouter le bouillon et le vin blanc jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents  5 min . 
Pendant la cuisson retirer épépiner et débiter le demi concombre.
 Mixer les poireaux cuits et leur "jus" avec la roquette le concombre le vinaigre; saler et poivrer. 
Réserver au frigo pendant 2 heures. Après une dernière rectification de l'assaisonnement servir dans des petits verres en entrée en ayant pris soin de barrer la soupe d'un trait d'huile d'olive d'un autre de vinaigre. 
Ajouter des petits cubes de concombre.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.