
Trucs et Astuces du jour (11 mars 2011)
Comment faire disparaître l’amertume d’une endive… Mettre une pomme de terre à cuire avec et je la retire en fin de cuisson de cette façon

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Comment faire en cas d’indigestion… Laver puis couper sans l’éplucher un citron non traité ou bio en rondelles. Dans une carafe jeter les rondelles de

Comment réaliser un beurre clarifié… Clarifier le beurre pour éviter qu’il ne brunisse lors de sa cuisson. Le faire chauffer au bain-marie jusqu’à ce qu’il

Comment rattraper une mayonnaise … Vous venez de rater votre mayonnaise ? Pas de panique ! Tout n’est pas perdu. Versez dans un bol deux

Notre quotidien est souvent perturbé par de petits contretemps, des détails désagréables qui nous contrarient et pour lesquels nous n’avons pas de solution. Nous avons

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Il fallait s’y attendre à force de jouer à l’apprenti sorcier et de vouloir toujours aller plus loin dans la prise de risque ce célèbre

Avant, il fallait s’aventurer à Belleville ou glisser jusqu’au bout de la ligne 7 pour aller déguster délices vapeur et raviolis frits. Jusqu’à la récente

Comment éviter que l’huile de friture ne déborde… Faire cuire des frittes ou faire une fondue bourguignonne, l’huile a tendance de passer par-dessus bord. Pour

Comment peler les tomates…… Pour peler facilement les tomates, faites bouillir de l’eau, Marquer les tomates d’une croix avec la pointe d’un couteau au niveau

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Mi-octobre : les courges, champignons et volailles fermières sont à leur apogée. Un plat de terroir élégant, parfait pour un menu automnal.
