Gaêl Cartron: L’apiculteur des toits de Paris
11 mai 2020
Gael Cartron est un apiculteur hors du commun. Joyeux, créatif et rigoureux, cela fait 5 ans qu’il exerce son activité sur les toits de Paris.
Magazines
Le foin pour donner de la saveur aux plats et tisanes
20 mars 2020
Bonjour, je voudrais ici en ces jours de souffrance pour beaucoup, d’angoisse pour d’autres vous livrez une réflexion et répondre à une question que je
Vinaigrerie Domaine de Blacher
3 février 2020
Je vais vous parler aujourd’hui d’une petite entreprise de l’Ardèche. J’y suis d’autant plus attaché que ma fille habite un petit village dans la montagne
La Saint-Valentin, menu et recettes des amoureux
23 janvier 2020
Février, second mois de l’année est aussi le mois de la saint-Valentin. C’est le moment de s’échanger des mots doux, d’amour qui deviennent avec le
Rex du Poitou à Paris par Pierre Marchesseau
8 décembre 2019
A défaut du Lapin à Gill ou Agile, je vous offre mon lapin à moi le Rex, coqueluche future de Montmartre grâce à vous qui
Gastronomie au Salon du made in France, suite
12 novembre 2019
C’est la fête de l’Armistice. Il correspond à ces 4 jours de fêtes sises à la porte de Versailles, temple du commerce parisien où le
La gastronomie au Salon du made in France
12 novembre 2019
Le salon du made in France (MIFexpo) c’est tenu du 8 au 11 novembre porte de Versailles, à Paris. Jean Cocteau avait écrit sur une
Apprendre à manger la soupe
7 novembre 2019
Le froid arrive avec le général hiver. la soupe de légumes frais sera la meilleur fortifiant que chacun pourra donner à son corps. Les radiateurs
Prenez en de la graine…
4 novembre 2019
Prenez en de la graine… Les mille et une idées d’une jeune maman. Une fois encore aujourd’hui le cercle s’agrandit. j’ai rencontré une jeune femme,
C’est mon choix…
5 octobre 2019
C’EST MON CHOIX…Vieille rubrique que je réactualise, pour lancer d’autres coups de coeur, même si certains, j’en suis conscient n’ont pas de de moi pour
Rencontre avec la cuisine de l’année
4 octobre 2019
Bonjour… j’étais cette semaine à la foire de Marseille qui je dois l’avouer m’est apparue tristounette…et lumière des lumières par hasard j’ai rencontré la cuisine
Cuisiner c’est plus que mettre un produit dans une poêle
25 septembre 2019
L’image du livre aux pages qui s’envolent est pour moi un message que je partage avec vous. J’essaie, après ce qui m’est le plus cher,
Notre Boutique Zechef, produits du terroir
Zechef, notre boutique du bon goût
Nouveautés
France
Fond blanc de volaille
Réaliser un fond fait partie fondamentaux de la cuisine française. Le fond sert de base aux sauces et aux soupes. Fait maison, il est plus
22 septembre 2021
France
L’œuf parfait ou l’œuf à 64°C
Cette technique de cuisson ( bien qu’ancienne) permet d’amener l’œuf à sa température de coagulation, pas plus. Ainsi on obtient une texture unique bien loin
15 septembre 2021