La richesse de nos terroirs
Il existe milles et une façon de cuisiner le poisson. En papillote, en sauce, au fours ou encore à la vapeur, cette aliment renferme de multiples saveurs.
Les Conseils de Pierre pour votre Minute de saumon au petit pesto d’aneth Ce plat peut être servi avec des pommes vapeur. Le vinaigre balsamique est fabriqué à partir de moût . C’est un jus qui n’a pas encore fermenté de raisins sucrés cultivés dans la région de Modène, en Italie. Le vinaigre balsamique, comme …
Saumon de ligne, saumon sauvage, saumon de pisciculture, le saumon est partout et … devinez le quel j’achète ? Le saumon de ligne…
Origine : France >> Basse Normandie >> Manche (50)
Recette de Filets de hareng et saumon marinés. Nous connaissons tous le filet de hareng pommes à l’huile. Nous sommes dans une version édulcoré de ce plat. Nous ajouterons un autre poisson ,du saumon dont le mariage avec le hareng est très complémentaire. Ce plat peut donc se faire hareng seul, saumon seul et hareng …
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Recette de : Colin aux petits légumes
Recette de : Foie de lotte à la gelée de sauterne
Recette de : Carpe au beurre rouge
Recette de : Médaillons de thon
Recette de : Poivrons farcis au thon et fromage frais
Recette de : Filets de cabillaud au four
Recette de : Queues de lotte rotie à l’ail et au basilic et ses haricots blancs
Recette de : Brochet au court-bouillon, sauce nantaise
Recette de : Baudroie (lotte) à la sétoise