Recette de : Gâteau au noix et au café
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gâteau au noix et au café
- 3 oeufs- 120 g de farine- 100 g de sucre- 150 g de beurre- 15 cl de café très fort- 50 g de sucre glace- 50 g de noix- 50 g de chocolat- 250 g de fondantRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Gâteau au noix et au café
Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).
Dans une casserole au bain-marie, fouettez les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à obtention d'une mousse onctueuse assez ferme.
Ajoutez la farine en pluie puis 50 g de beurre fondu, une pincée de sel, ainsi que 5 cl de café. Mélangez le tout et versez dans un moule beurré et fariné.
Enfournez pour 40 minutes environ. Démoulez et laissez refroidir.
Mélangez le reste du beurre réduit en crème au sucre glace en ajoutant 5 cl de café puis les noix finement hachées.
Coupez le gâteau en deux, répartissez la crème sur une des moitiés, puis refermez le gâteau.
Faites fondre 150 g de fondant puis parfumez-en le gâteau avec le reste de café, en tartinant le dessus.
Faites fondre le reste du fondant avec le chocolat et étalez-le sur les côtés du gâteau, tout autour.
Décorez de noix entières.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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