Recette de : Gâteau breton aux pommes et confiture de rhubarbe.
En Bretagne aussi la rhubarbe est utilisée avec bonheur dans cette recette facile à réaliser mais excellente.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Gâteau breton aux pommes et confiture de rhubarbe
270 grammes de beurre demi-sel,240 grammes de sucre semoule,
1 oeuf entier extra frais,
6 jaunes d'oeufs extra frais,
240 grammes de farine tamisée,
1 pomme,
100 grammes de confiture de rhubarbe.
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Préparation de la recette Gâteau breton aux pommes et confiture de rhubarbe
La veille, ramollir 250 grammes de beurre en pommade.Ajouter le sucre semoule.
Fouetter jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse.
Ajouter l'oeuf entier puis un à un les jaunes.
Incorporer la farine et couvrir d'un film plastique.
Laisser reposer la nuit.
Le jour même, préchauffer le four à 180°C ou th 6.
Éplucher et tailler les pommes en lamelles.
Beurrer 1 moule à gateaux ou moule à manqué.
Remplir le moules au trois quarts avec la pâte.
Battre 2 jaunes d'oeufs extra frais.
Badigeonner la surface du gâteau.
Puis, la recouvrir de pommes.
Le mettre au four 25 minutes.
Le cuire à 180°C ou th 6.
Avant de servir le laisser refroidir 5 minutes.
Servir la confiture de rhubarbe en raviers à côté de chacun.
Chaque convive urilise la confiture selon son goût.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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