Recette Gâteau de semoule au caramel


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Gâteau de semoule au caramel

- 100 g de semoule- 100 g de raisins secs- 50 cl de lait- 70 g de sucre en poudre- 1 sachet desucre vanillé- 2 oeufs- 1/4 de cuilère à café de selCaramel :- 10 morceaux de sucre- 1 quartier de citron

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Préparation de la recette Gâteau de semoule au caramel


Faites tremper les raisins dans de l'eau chaude pendant 15 minutes.
Faites chauffer, dans une autre casserole, le lait avec le sel et le sucre vanillé. Dès qu'il bout, jetez-y la semoule en pluie. Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois, sans arrêt, jusqu'à épaississement. Laissez bouillir doucement pendant 10 minutes.
Egouttez les raisins et battez les oeufs. Incorporez le sucre en poudre, les raisins égouttés et les oeufs battus dans la casserole avec la semoule.
Allumez le bas du four à 170°C (thermostat 5).
Préparez une sauce caramélisée avec les morceaux de sucre, deux cuillères à soupe d'eau et quelques gouttes de jus de citron, dans une autre casserole ou dans le fond du moule. Faites cuire à feu moyen. Retirez du feu avant que le sucre ne soit trop brun.
Versez maintenant la semoule dans le moule et enfournez 30 minutes à 180°C (thermostat 6).
Démoulez le gâteau lorsqu'il est encore tiède. Servez-le bien froid, accompagné de crème anglaise, de confiture ou de marmelade de fruits.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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