Recette de : Gâteau fourré à la crème au beurre
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gâteau fourré à la crème au beurre
Pour la pâte :- 60 g de chocolat fondant- 100 g de beurre- 65 g de farine- 90 g de sucre semoule- 1 cuillère à café de lait- 2 oeufs- 1/4 de cuillère à café de levure chimique- 1 pincée de selPour la crème au beurre :- 125 g de beurre- 2 jaunes d'oeufs- 125 g de sucre semoule- 1 cuillères à soupe de chocolat en poudre- 3 cl de rhumRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Gâteau fourré à la crème au beurre
Préchauffer votre four à 150°C (thermostat 5).
Dans une casserole, faire chauffer le chocolat juste pour le faire fondre.
Dans un saladier, battre le beurre en crème, y ajouter le sucre, puis les oeufs sans cesser de battre.
Incorporer ensuite la farine et la levure tamisée en remuant vivement.
Ajouter ensuite le chocolat fondu puis bien mélanger le tout de façon à obtenir une pâte bien lisse.
Verser la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné puis enfourner pour 1 heure de cuisson.
Démouler et laisser le gâteau refroidir à température ambiante.
Pendant ce temps, prépare la crème au beurre en battant le sucre et les jaunes d'oeufs.
Saupoudrer le mélange battu de chocolat en poudre et verser le rhum.
Incorporer ensuite le beurre ramolli et bien mélanger le tout.
Découper le gâteau refroidi en 2 dans le sens de la largeur.
Le fourrer de crème en vous aidant d'une spatule puis le reconstituer.
Décorer le dessus de sucre glace ou de copeaux de chocolat. Déguster.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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