Recette Gazpacho au melon

Recette de : Gazpacho de Melon.
La qualité de cette recette varie en fonction de la qualité du melon utilisé. Il doit être lourd, craquelé au pédoncule,ferme et sent le sucre.


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Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine espagnole
Temps Total : 10 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Gazpacho au melon

500 grammes de melon en purée,
500 grammes de melon en dés,
15 cl de vin mousseux,
1 piment,
2 cuillères à café de menthe fraîche hachée,
3 cuillères à café de coriandre fraîche hachée,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains.

Préparation de la recette Gazpacho au melon

Passer au mélangeur le premier melon.
Verser dans un bol.
Ajouter le vin mousseux.
Ajouter les autres ingrédients.
Terminer avec le melon en dés.
Réfrigérer de 2 à 3 heures.
Servir dans des bols glacés et sur glace.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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