Une recette de Gelée du verger.
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Ingrédients de la recette Gelée du verger
-1,5 kg de pommes.
-1,5 kg de poires.
-2 coings.
-2 citrons.
-2 kg de sucre en fonction de la quantité de jus.
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Préparation de la recette Gelée du verger
Préparer les fruits :
les laver, les couper, ne pas les éplucher ni les épépiner pour conserver la pectine.
Les couvrir d’eau et les mettre à cuire 20 minutes.
En fin de cuisson, récupérer le jus, presser légèrement les fruits.
Ajouter les jus des citrons et peser.
Ajouter le même poids en sucre et remettre à cuire 1 heure doucement en écument régulièrement.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.