Recette Gigot à la marocaine façon méchoui


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 4 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 2 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Gigot à la marocaine façon méchoui

- un gigot désossé de 3 kg environ (avec sa selle)Pour enduire :- 150 g de beurre mou- 2 gousses d'ail râpées- 2 cuillères à café de sel fin- 2 cuillères à café de cumin- 2 cuillères à café de coriandre- 2 cuillères à soupe de piment douxPour la sauce :- huile d'olive- 2 oignons- 100 g de raisins de corinthe

Préparation de la recette Gigot à la marocaine façon méchoui


Bien mélanger au beurre fondu le piment doux, le cumin, la coriandre le sel et enduire le gigot de ce mélange.
Décoller la peau pour introduire un peu d'assaisonnement. Laisser en attente une heure au frais à macérer.
Embrocher le gigot ou le poser sur le gril (bien à plat à four chaud).
Rebadigeonner 4 ou 5 fois pendant la cuisson : la viande doit être dorée, croustillante, mais pas désséchée.
Préparation de la sauce : dans une casserole, mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive puis dès qu'elle est chaude, les oignons finement émincés.
Faire fondre et cuire lentement sans coloration, puis ajouter les raisins gonflés. Récupérer le jus du gigot dans le plat, ajouter 1 à 2 cuillères à la sauce.
Dresser sur un plat de service avec à part cumin pour l'assaisonnement, la semoule de couscous et la sauce en saucière.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.