Recette de : Gnocchis à la romaine
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Ingrédients de la recette Gnocchis à la romaine
– 200 g de semoule de blé
– 1 litre de lait
– 3 jaunes d’oeufs
– 60 g de parmesan et d’emmental râpés
– 75 g de beurre
– 1 pincée de noix de muscade
– sel et poivre
Préparation de la recette Gnocchis à la romaine
Faites bouillir le lait avec du sel, la noix muscade et 25 g de beurre.
Versez la semoule en pluie sans cesser de remuer.
Baissez le feu, laissez cuire 3/4 mn en remuant. Retirez du feu et ajouter les jaunes d’oeufs.
Mélangez bien, ajoutez 2 cuillères à soupe de chacun de fromages.
Préparez 1 plaque anti-adhésive (1 plat à tarte fait aussi l’affaire). Coulez la pâte dessus et égalisez avec une spatule sur 1 cm d’épaisseur.
Laissez refroidir, puis découpez avec des emportes-pièces de formes différentes (coeurs, étoiles, rondelles… au choix).
Beurrez 1 plat à gratin et y mettre les gnocchis. Saupoudrez du reste des fromages et faites gratiner.
Autres possibilités : paner avec de la chapelure et faire griller, faire griller nature et servir avec 1 sauce tomate…
Présentez joliment sur un plat. C’est impressionnant (formes diverses), sympa, et de toute façon délicieux.
Avec les blancs d’oeufs restants, faire des meringues pour le dessert.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
