Recette de : Granité glacé aux groseilles.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 22 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Granité glacé aux groseilles
- 1,4 kg de groseilles + quelques-unes pour la décoration- 2 oranges- 400 g de sucre en poudre- 20 cl d'eau- 2 blancs d'oeuf.Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Granité glacé aux groseilles
Ecraser les groseilles puis les mettre dans une passoire très fine pour ne récupérer que le jus.
Porter l'eau à ébullition avec le sucre pendant 2 minutes. Laisser tiédir puis le verser dans le jus de groseilles. Ajouter le jus d'orange.
Verser la préparation dans un bac à glace et placer au congélateur.
Quand le mélange est durci mais pas complètement pris, mixer rapidement pour concasser les cristaux.
Incorporer délicatement les blancs d'oeuf battus en neige très ferme puis remettre au congélateur pendant 1 heure.
Servir dans des coupes bien froides après avoir gratté le granité à l'aide d'une fourchette. Décorer de groseilles fraîches.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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