Recette de : Gratin d’aubergines à la provençale
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gratin d’aubergines à la provençale
- 4 belles aubergines- 2 oignons- 2 gousses d'ail- 500 g d'épaule d'agneau hachée- 2 bocaux de puple de tomates concassées- 50 g de parmesan râpé- huile d'olive- sel, poivre, herbes de ProvenceRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Gratin d’aubergines à la provençale
Faire revenir les oignons et les gousses d'ail hachés dans 1 cuillère à soupe d'huile.
Ajouter la viande et faire dorer. Saler, poivrer, ajouter 1 cuillère à café d'herbes de Provence et la pulpe de tomates.
Baisser le feu et laisser mijoter environ 25 mn.Pendant ce temps, couper les aubergines en tranches de 5 mm d'épaisseur, dans le sens de la longueur et les badigeonner d'un peu d'huile d'olive de chaque côté.
Disposer les tranches dans un plat, recouvrirde film alimentaire et placer au micro-ondes15 mn, à puissance maximale.
Egoutter les aubergines et les disposer dansun plat allant au four en alternant unecouche d'aubergines et une couche de viande.
Terminer avec la viande. Recouvrir de parmesanet placer au four 150°C pendant environ une heure.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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