Recette de : Gratin d’aubergines au fromage frais
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 40 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gratin d’aubergines au fromage frais
- 12 'carrés frais' ou autres petits fromages frais- 700 g d'aubergines (ou moins)- 500 g de sauce tomate- 1 gousse d'ail- 2 cuillerées à soupe d'herbes de Provence- sel et poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Gratin d’aubergines au fromage frais
Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).
Couper les aubergines en fines rondelles, les mettre dans une passoire, les saler et les laisser rendre l'eau.
Frotter le fond à gratin avec une gousse d'ail épluchée. Après avoir laissé les aubergines rendre l'eau, je vous conseille de les éponger avec du sopalin.
Mettre les aubergines dans le plat, puis y placer la sauce tomate, les carrés frais coupes en grosses lamelles et les herbes de Provence. Saler et poivrer.
Couvrir le plat d'une feuille d'aluminium et enfourner pour 40 mn.
5mn avant la fin, retirer la feuille d'alu et laisser dorer. Servir chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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