Recette Gratin de choux-fleurs et courgettes


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Gratin de choux-fleurs et courgettes

- 1 chou-fleur- 4 courgettes- 1 oignon- 75 cl d'eau chaude- 2 cubes de bouillon de volaille- 20 cl de crème fraîche (semi-épaisse)- 2 cuillères de farine et 1 de maïzena (ou 3 de farine)- huile d'olive et beurre- sucre- gruyère rapé- paprika- sel et poivre

Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com

Préparation de la recette Gratin de choux-fleurs et courgettes


Faire revenir dans un peu d'huile d'olive l'oignon haché.
Peler (en "zèbre") les courgettes et les couper en tronçons, les mettre avec l'oignon, ajouter une cuillère de sucre pour ôter l'amertume et cuire à feu moyen avec une cuillère d'eau pendant un vingtaine de minutes en remuant pour ne pas que ça brûle.
Cuire le chou-fleur coupé en bouquets dans de l'eau bouillante salée pendant une vingtaine de minutes.
Courgettes et chou-fleur doivent être bien tendres.
Dans une casserole, faire fondre un bon morceau de beurre, ajouter la farine et la maizena, mélanger et laisser cuire quelques instants ajouter peu à peu le bouillon (eau chaude + cubes) pour obtenir une sauce onctueuse et bien épaisse, ajouter la crème fraîche et le paprika et bien mélanger (rectifier l'assaisonnement si nécessaire).
Quand le chou est cuit, l'égoutter puis l'écraser plus ou moins grossièrement selon votre goût.
Saler, poivrer les courgettes et les écraser de même.
Dans un plat à gratin, mettre le chou, la moitié de la sauce puis mélanger.
Mettre ensuite les courgettes, couvrir le tout avec le reste de la sauce et finir par du gruyère rapé pour le gratin.
Mettre au four à 200° (thermostat 6-7) pendant environ 20 min (mettre le grill si nécessaire).

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.