Une recette de Gratin de noix de saint jacques.
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Ingrédients de la recette Gratin de noix de Saint Jacques
-6 tranches de jambon cuit ou blanc
-6 ou 8 noix de Saint Jacques (selon le goût moins ou plus prononcé)
-250 g de gruyère râpé,
-sel et poivre
-1 pincée de poudre de muscade
-100 g de chapelure.
Pour la béchamel :
-75 g de beurre
-2 grosses c. à soupe de farine
-1/4 de litre de lait environ.
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Préparation de la recette Gratin de noix de Saint Jacques
Mixer les noix de Saint Jacques et le jambon cuit.
Mélanger avec le gruyère râpé, le sel, le poivre, la pincée de poudre de muscade.
Allumer le four à thermostat 6 (180°C).
Préparer la béchamel :
dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine et sans cesser de tourner à feux doux rajouter le lait au fur et à mesure.
La béchamel doit être bien ferme.
Mélanger la béchamel au reste de la préparation, étaler cette pâte dans un plat à gratin saupoudrer uniformément de chapelure.
Enfourner et laisser cuire 40 mn.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
