Recette de : Gratin de pates aux 5 fromages
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gratin de pates aux 5 fromages
- 300 g de pipe rigate (coudes), macaronis ou autres "pâtes creuses"- 300 g de viande (boeuf/steack haché) - 100 g d'emmental- 50 g de bleu- 50 g de cantal- 50 g de gorgonzola- 75 g de parmesan- 25 g de beurre- 20 cl de crème fraîche- noix de muscadeRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Gratin de pates aux 5 fromages
Faites cuire les pâtes un peu plus ferme qu'indiqué par le fabricant.
Pendant ce temps coupez le bleu, cantal, gorgonzola en fines tranches, râpez le parmesan et l'emmental. Faites cuire la viande à point. Une fois refroidie, mixez-la. Ajoutez un peu de poivre du moulin.
Egouttez les pâtes et rincez-les d'eau froide pour empêcher leur cuisson due à leur propre chaleur.
Versez dans une casserole les tranches de bleu, cantal et gorgonzola et le beurre, puis ajoutez la crème fraîche et 2/3 du parmesan. Mélangez à feu réduit jusqu'à ce que le tout soit fondu et crémeux. Assaisonnez d'un peu de muscade.
Beurrez un plat à gratin, puis alternez pâtes/viande/sauce au fromage. Finissez votre gratin en recouvrant par le reste de parmesan et l'emmental râpé.
Faites cuire environ 15 mn au four Th 7 (surveillez) et faire dorer quelques instants au grill.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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