Recette de : Tatin de fenouil au bleu
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tatin de fenouil au bleu
Pour une petite tarte- 1 pâte brisée toute faite- 1 gros bulbe de fenouil ou 2 petits- 1 tranche de bleu- 2 cuillères à café de miel- huile d'olive- 1 cuillère à café de beurre- sucre en poudre- sel, poivre- origan- faculatif : quelques noix ou quelques olives violettes pour la décoRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Tatin de fenouil au bleu
Emincez le fenouil comme vous pouvez, qu'il reste quelques tranches après cuisson.
Disposez-les dans une grande poêle avec l'huile d'olive à feu fort pour les colorer, puis rajoutez le miel et baissez à feux doux.
Tapissez votre moule à tarte de papier alu, beurrez et sucrez-le.
Disposez le fenouil sur le papier alu, salez, poivrez à votre goût puis recouvrez de bleu selon votre gourmandise.
Posez la pate brisée dessus en la faisant bien rentrer le long des bords.
Mettez au four 30 min à 210°C (thermostat 7), vérifiez la cuisson de la pâte avant de sortir.
Retournez sur le plat de service de votre choix et retirez délicatement le papier aluminium.
Saupoudrez d'origan, et rajoutez éventuellement quelques noix concassées ou des olives violettes.
Bon appétit !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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