Recette de : Gratin de pommes de terre du Berry au cantal
La cuisine au fromage n’est pas toujours diététique, mais en plat unique comme celui-ci ce n’est pas un gros problème.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de Loire au choix selon le goût
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Gratin de pommes de terre du Berry au cantal
700 grammes de pommes de terre,75 grammes de cantal râpé,
20 cl de crème fraîche liquide,
5 cl de lait,
20 cl de vin blanc,
20 grammes de beurre,
1 cuillère à soupe de cerfeuil haché,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
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Préparation de la recette Gratin de pommes de terre du Berry au cantal
Peler et couper les pommes de terre en tranches fines.Puis faire cuire à moitié, 5 minutes dans l'eau salée.
Préchauffer le four à 200°C ou th 7.
Mélanger la crème, le vin et le lait.
Beurrer un plat à gratin puis disposer la moitié des pommes de terre dans le fond.
Poivrer et verser la moitié du mélange crème ,vin, lait.
Saupoudrer avec la moitié du cantal râpé.
Recommencer ces opérations une seconde fois en reprenant le même ordre.
Enfourner pendant 40 minutes.
Lorsque le dessus est doré, saupoudrer de cerfeuil haché .
Servir de suite dans le plat de cuisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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