Recette Gratin de riz à la béchamel


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Gratin de riz à la béchamel

- 300 g de riz- 8 tranches de jambon blanc- 50 g de fromage râpé- 40 g de beurre- 40 g de farine- 50 cl de lait- sel, poivre- muscade

Préparation de la recette Gratin de riz à la béchamel


Préparez la béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre sur feu doux. Ajoutez la farine, et remuez avec une cuillère de bois sans laisser brunir.
Versez ensuite le lait progressivement, sans cesser de tourner jusqu'à ce que la sauce épaississe.Salez, poivrez et parfumez de muscade.
Faites cuire le riz dans 2 fois son volume d'eau bouillante salée, environ 20 min à petit feu.
Mélangez-le avec les deux tiers de la béchamel. Etalez 1/4 de ce mélange dans un plat à gratin beurré.
Recouvrez de jambon émincé, puis de riz à la béchamel, jambon...etc en terminant par le riz.
Recouvrez le tout du reste de béchamel, parsemez de fromage et faites gratiner 4-5 minutes au four à 250°C (thermostat 8-9).
Servez bien chaud.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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