Recette Gratin d’épinards aux andouillettes


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Gratin d’épinards aux andouillettes

- 1 kg d'épinards surgelés (rayon frais)- 50 cl de crème fraîche- 200 g de fromage râpé- 1 oignons par personne- 100 g ou plus de champignons- 1/2 verre de vin blanc- 2 andouillettes pour 4 personnes- noix de muscade

Préparation de la recette Gratin d’épinards aux andouillettes


Faites les épinards à l'eau bouillante salée, pendant 12 min.
Préchauffez le four à th 7 (210°C).
Enlevez la peau de vos andouillettes, et coupez-les en rondelles.
Faites revenir à la poêle, vos oignons et champignons. Placez y ensuite, vos tranches d'andouillette. Mélangez avec une fourchette en bois.
Quant l'eau est évaporée, brassez en ajoutez le vin blanc. Laissez un peu réduire, et ajoutez la crème fraîche. Versez cette préparation dans le plat.
Etalez ensuite les épinards, mélangés à la crème fraîche. Ajoutez un peu de noix de muscade à ce mélange.
Recouvrez de gruyère râpé. Mouillez un peu ce gruyère avec de la crème fraîche liquide, le gratin en sera meilleur.
Enfournez en position grill, et surveillez afin de ne pas brûler la surface de ce gratin.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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