Recette de : Hamburger aux légumes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 28 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Hamburger aux légumes
- 600 g de viande hachée de boeuf- 100 g de maïs en boîte
- 2 courgettes
- 2 blancs de poireaux
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 jaune d'oeuf
- 1 pincée d'épices
- 1 cuillère à soupe d'huile
- Sel , poivre.
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Préparation de la recette Hamburger aux légumes
Epluchez, lavez et essuyez les pommes de terre.
Lavez et essuyez les courgettes et les blancs de poireaux.
Râpez finement les pommes de terre et les courgettes.
Coupez les poireaux en tronçons et émincez les finement dans le sens de la longueur.
Epluchez et émincez finement l'oignon.
Dans un récipient, mettez les râpés et les émincés de légumes puis ajoutez le maïs égoutté et le jaune d'oeuf.Saler, poivrer et bien mélanger.
Faites doucement chauffer l'huile dans une poêle et déposez des petits tas de légumes.
Aplatissez les pour former des paillassons et laisser cuire 4 min de chaque côté.Renouvelez l'opération jusqu'à obtenir 8 paillassons et réservez les au chaud.
Incorporez les épices et le persil haché à la viande hachée.Salez, poivrez et divisez la viande en 4 parts égales.Donnez leur la forme de galettes et faites les griller 3 min de chaque côté.
Servir la viande entre 2 paillassons de légumes et accompagnée d'une salade.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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