Les harengs pomme de terre est une des spécialités du nord qui en compte bien d’autres.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Harengs braisés moutarde de pommes
- 8 harengs, - 2 pommes épluchées et coupées en dés, - 120 grammes de moutarde, - 120 grammes de crème fraîche, - 2 tomates coupées en rondelles, - 3 échalotes ciselées, - 20 grammes de beurre, - 20 cl de vin blanc sec.Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Harengs braisés moutarde de pommes
Préchauffer le four à 200°. Suer dans une casserole les échalotes avec le beurre, ajouter les pommes et laisser comporter le tout 3 minutes environ. Laisser reffroidir puis ajouter la crème fraîche et la moutarde, fouetter et réserver. Beurrer un plat allant au four, déposer les rondelles de tomates, puis les harengs, saler et poivrer. Badigeonner le tout de moutarde de pommes, verser le vin blanc et mettre le plat au four 20 minutes. Déguster bien chaud avec un accompagnement de pommes vapeur.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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