Recette de : Hilda : petits gâteaux de noël alsaciens fourrés framboise (hildabredle)
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Hilda : petits gâteaux de noël alsaciens fourrés framboise (hildabredle)
(pour une trentaine de pièces) :- 1 oeuf- 220 g de farine- 120 g de sucre- 100 g de beurre- 25 g d'amandes moulues- 50 g de sucre glace (facultatif)- 1 pincée de cannelle- confiture de framboises à volontéRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Hilda : petits gâteaux de noël alsaciens fourrés framboise (hildabredle)
Battre les oeufs et le sucre en poudre, ajouter la farine, les amandes, la cannelle. Effriter aux doigts (on obtient un peu une consistance de pâte à crumble).
Couper le beurre en morceaux et l'incorporer pour former une boule de pâte homogène; réserver 1 h au frais.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Etaler la pâte sur 3 à 5 mm d'épaisseur. A l'aide d'un petit verre (5 cm de diamètre environ), découper des ronds de pâte.
Pour la moitié de ces disques de pâte, ôter au centre un petit disque d'1 cm de diamètre (à la petite cuillère ou directement en passant un doigt).
Beurrer une plaque et disposer les gâteaux comme suit : prendre un disque plein, le tartiner de confiture de framboise et le recouvrir d'un disque troué.
Enfourner pendant 6 min à 180°C (les gâteaux durciront un peu en refroidissant), saupoudrer de sucre glace (facultatif).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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