Recette de : Jambon braisé en gratin
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Jambon braisé en gratin
- 10 tranches de jambon blanc,- 500 grammes de chair à saucisse, - 200 grammes de champignons, - 1 oignon, - 75 grammes de gruyère râpé, - 3 cuillères à Farine tamisée, - 50 grammes de beurre, - 1 verre à moutarde de madère.Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Jambon braisé en gratin
Sauce :Faire fondre une grosse noix de beurre, ajouter une cuillère à soupe de farine et verser un verre à moutarde de madère.
Quand la sauce est homogène, insérer 75 grammes de gruyère râpé.
Saler et poivrer.
Jambon :
Faire fondre une grosse noix de beurre.
Faire dorer les champignons hachés, l'oignon émincé et la chair à saucisse.
Mélanger, une partie de la sauce, au mélange oignon-champignons-chair à saucisse.
Etaler les tranches de jambon, déposer la préparation dessus, et rouler.
Disposer dans un plat au four, et verser le restant de sauce.
Mettre au four à feu moyen, pendant environ 20 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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