Recette de : Kouign des gras
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Kouign des gras
- 700 g de farine- 400 g de sucre- 5 oeufs- 200 g de beurre- 2 verres de lait (20 cl environ) - 100 g de raisins secs trempé dans du rhum- 1 pincée de gros sel- 1 sachet de levure de boulanger- prévoir un moule asez grand et hautRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Kouign des gras
Faire fondre le beurre dans le lait.
Dans une grande terrine mélanger la farine, la levure, le sel, les oeufs. Ajouter le "beurre-lait". Mélanger à la main, on obtient une pâte assez collante, ce n'est pas très pratique mais c'est normal !
Couvrir la terrine d'un linge propre et laisser reposer au chaud 2 h ou plus... faire trempr les raisins dans le rhum pendant ce temps.
Ajouter le sucre et les raisins égouttés, bien mélanger. Dorer au jaune d'oeuf (facultatif, mais conseillé).
Mettre au four 45 mn Th 6, puis 10 mn Th 4 .
Ne pas faire trop cuire.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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