Recette de : La teurgoule de Nounoune
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Ingrédients de la recette La teurgoule
– 2 litres de lait entier
– 180 g de riz rond (riz à dessert)
– 200 g de sucre en poudre
– 50 g de beurre
– 1 gousse de vanille
– 1 cuillère à café de cannelle
– 1 pincée de sel
Préparation de la recette La teurgoule
Dans une jarre en terre émaillée (saladier en grès) verser le riz, le sucre, le sel. Mettre la gousse de vanille.
Faire chauffer le lait dans une casserole avec la noix de beurre. Ne pas faire bouillir.
Verser doucement le lait dans la jarre. Saupoudrer avec la cannelle.
Mettre au four à 120°C pendant environ 7 à 7 h30 . Vérifier régulièrement sur la fin de cuisson en piquant la teurgoule avec un couteau. Lorsque sur le couteau, le lait n’est plus liquide mais crémeux … c’est finit.
Cette spécialité Normande m’est transmise de Nounoune qui la fait si bien.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.