Recette Langoustines à l’américaine


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Langoustines à l’américaine

- 1 kg de langoustines congelées (queues de langoustines)- 1 petite boite de concentré de tomates- 1 oignon émincé- un peu de bisque de homard- 1/3 de verre de cognac- 1 verre d'eau- 1 gousse d'ail- sel- poivre de Cayenne- 100 g de beurre

Préparation de la recette Langoustines à l’américaine


Dans une poêle, faire fondre le beurre.
Faire dorer légèrement l'oignon, puis les langoustines encore congelées.
Laisser cuire 2 à 3 min.
Versez-y ensuite le cognac, faire flamber dès qu'il bout.
Ajouter le vin blanc, le concentré de tomates, la bisque de homard, l'ail, 1 verre d'eau, le sel et le poivre.
Laisser mijoter à petit feu environ 15 min.
Retirer les langoustines et les conserver au chaud dans un plat creux.
Malaxer 50 g de beurre et 30 g de farine, puis incorporer ce mélange à la sauce restée dans la poêle.
Faire bouillir un instant et verser sur les langoustines.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.