Recette de : Quiche aux quenelles
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Quiche aux quenelles
Pour la pâte :- 125 g de farine- 75 g de beurre- un jaune d'oeuf- selPour la garniture :- 2 grosses quenelles fraîches (nature ou brochet) - 3 oeufs- 2 cuillères à soupe de crème- muscadeRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Quiche aux quenelles
Réaliser la pâte en mélangeant intimement l'ensemble des ingrédients. Veillez à ne pas trop la pétrir afin qu'elle ne se rétracte pas à la cuisson. Emballez la boule de pâte dans du film et mettez 30 mn au réfrigérateur.
Battez les oeufs en omelette avec la crème et la muscade. Abaissez la pâte et garnissez en un moule à tarte. Disposez à plat des rondelles de quenelles et recouvrez de l'omelette.
Au four, Th 5/6 pour 40 à 45 mn.
Le résultat est superbe : en cuisant, les quenelles gonflent et absorbent une partie de l'humidité de l'omelette.
A servir avec une salade de roquette.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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