Recette de : Lapin de garenne aux champignons
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Lapin de garenne aux champignons
- 1 lapin de garenne de 1,5 kg- 200 g de champignons- 100 g de beurre- 25 cl de vin blanc- 25 cl de bouillon- 2 cuillères à soupe de crème fraîche- 1 citron- farine - 1 pincée de paprika- sel, poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Lapin de garenne aux champignons
Découpez le lapin et faites-les revenir les morceaux dans 50 g de beurre sur toutes les faces.
Quand ils sont dorés, saupoudrez-les de farine et faites revenir jusqu'à ce que la farine soit blonde.
Assaisonnez de paprika, de sel et poivre.
Mouillez de vin blanc et de bouillon. Couvrez et laissez cuire 45 min à feu doux.
Faites revenir les champignons émincés dans le beurre puis arrosez de citron. Versez sur le lapin et poursuivez la cuisson 15 min.
Incorporez la crème et servez.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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