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Ingrédients de la recette Lasagne végétarienne à la crème de pâtisson
– 3 BELLES TOMATES.
– 1/2 OIGNON.
– 1 GOUSSE D’AIL.
– 150 G ENVIRON DE MIETTES DE QUORN OU À DÉFAUT DE FILETS DE QUORN ÉMIETTÉS. (Quorn est une marque de substituts de viande à base de mycoprotéine, produit à partir du champignon Fusarium venenatum)
– 200 G DE PÂTISSON.
– 1 SACHET DE LASAGNES FRAÎCHES.
– 25 CL DE LAIT.
– 1 PORTION DE KIRI.
– HERBES DE PROVENCE.
– FROMAGE SELON VOS GOÛTS.
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Préparation de la recette Lasagne végétarienne à la crème de pâtisson
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Faire revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile.
Ajouter les tomates coupées en quartiers la gousse d’ail épluchée et émincée du sel du poivre et des herbes de Provence selon vos goûts.
Couvrir et laisser les tomates réduire en compote.
En fin de cuisson, ajouter le Quorn.
Pendant ce temps, couper les pâtissons en deux les évider à la petite cuillère les couper en dés (s’ils sont moins jeunes il peut être nécessaire d’enlever la peau).
Mettre le pâtisson dans une casserole avec le lait qui doit à peine le recouvrir.
Laisser cuire à feu doux pendant environ 20 minutes.
Le pâtisson doit pouvoir être facilement écrasé.
Ajouter alors le Kiri et passer au mixeur pour réduire en purée.
On obtient normalement une purée semi-liquide de la consistance d’une béchamel.
Dans un plat à gratin huilé déposer une première couche de lasagnes puis les recouvrir d’une couche de tomate au quorn d’une couche de pâtisson puis d’une couche de lasagnes.
A mi-hauteur, ajouter une couche de fromage puis continuer à monter la lasagne.
Terminer par une couche épaisse de purée de pâtisson puis une couche de fromage.
Enfourner environ 30 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
