Recette de : Lasagnes de poisson aux légumes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Lasagnes de poisson aux légumes
- 1 paquet de lasagnes (deux ou trois feuilles par personnes)- 500 g de poisson (colin, saumon...)- 1 courgette- 2 poireaux- 250 g d'asperges (surgelées)- 4 tomates- 250 g de champignonsSauce : - 1/2 litre de lait- 40 g de beurre- 1 grosse cuillère de maïzena- 1 cube de poisson- fromage râpéRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Lasagnes de poisson aux légumes
Couper les poireaux en rondelles, la courgette et les champignons (entre 0,5 et 1 cm d'épaisseur, attention je viendrai mesurer !).
Peler et épépiner les tomates, puis les tailler en cubes.
Cuire les asperges dans l'eau bouillante, puis les couper en petits morceaux.
Prendre un grand wok ou une grande poêle, y faire revenir les légumes dans du beurre. En premier les poireaux, puis ajouter la courgette, les champignons, la tomate et les asperges; saler et poivrer généreusement.
Réserver les légumes.
Faire revenir le poisson dans le wok (inutile de le laver), saler et poivrer.
Précuire les lasagnes.
Pour la sauce : faire bouillir 1/2 l de lait avec un cube de poisson.Puis, dans une casserole, faire fondre du beurre, ajouter une grosse cuillère de maïzena, mélanger, puis verser le lait et laisser épaissir; rectifier l'assaisonnement.
Montage : dans le fond d'un plat, verser une louche de béchamel, disposer une couche de lasagnes, une couche de légumes revenus au beurre, une louche de béchamel, le saumon (cuit dans une poêle), une louche de béchamel, les lasagnes, le reste de béchamel et un peu de fromage râpé.
Placer au four pendant 20 à 30 minutes, à 180°C (th 6).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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