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Ingrédients de la recette Légumes en petites tourtières
– 1 panais,
– 2 carottes noires,
– 1 bulbe de fenouil,
– 4 mini-poireaux,
– 4 mini-navets roses,
– 10 grammes de beurre,
– 1 jaune d’oeuf extra frais,
– Sel fin de cuisine,
– Poivre noir en grains du moulin.
– Pâte feuilletée
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Préparation de la recette Légumes en petites tourtières
– Préchauffer le four à 210°C ou th. 7.
– Peler le panais et la carotte, les détailler en fines rondelles.
– Couper le fenouil en petits cubes et les mini-poireaux en tronçons de 1 cm.
– Découper les mini-navets en quatre.
– Verser tous ces ingrédients dans une poêle.
– Ajouter le beurre en dés et verser un peu d’eau pour remplir le fond de la poêle.
– Couvrir avec une feuille de papier cuisson taillée en rond au diamètre de la poêle.
– Laisser cuire 10 minutes à feu doux.
– Répartir les légumes dans quatre ramequins.
– Saler et poivrer, puis recouvrir d’un disque de pâte feuilletée au diamètre du ramequin.
– Badigeonner de jaune d’oeuf et enfourner pour 10 à 15 minutes de cuisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.