Recette Lentilles à l’espagnole aux pommes de terre


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Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Lentilles à l’espagnole aux pommes de terre

- 500 g de lentilles blondes- 1 boîte (400 g) de chair de tomates- 100 g de lardons- 2 petites pommes de terre- 2 gousses d'ail- 1 oignon- 2 feuilles de laurier- 1 cuillère à café de sucre- 1 cuillère à café de sel- 2 cuillères à café d'épices pour sauce tomate (herbes de Provence et/ou piment, selon votre goût)- 1l d'eau

Préparation de la recette Lentilles à l’espagnole aux pommes de terre


Faire revenir dans une grande casserole l'ail (coupez le d'abord en deux et enlever la tige qui se trouve à l'intérieur, ça évite les maux d'estomac), l'oignon émincé, les deux pommes de terre épluchées et coupées en gros cubes, les lardons et la chair de tomate.
Rajouter le sucre (pour enlever l'acidité de la tomate) puis laisser mijoter 5 minutes.
Rajouter les épices. Verser les lentilles et les faire revenir 5 minutes en remuant avec une cuillère en bois. Ajouter l'eau et les feuilles de laurier.
Laisser cuire à feu moyen 40 minutes environ ou jusqu'à ce que les lentilles et les pommes de terre soient tendres. Rajouter de l'eau pendant la cuisson si nécessaire. Saler au goût.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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