Recette de : Marinade indienne.
Cette recette de marinade indienne vous sera utile dans la panoplie de tout ceux qui veulent s’adonner à la cuisine. C’est une marinade à viandes blanches, pour le porc, la volaille, le veau, les poissons et les fruits de mer, le lapin, etc.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine asiatique
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 25 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €€
Ingrédients de la recette Marinade indienne
2 gousses d'ail écrasées,3 cuillères à soupe de pâte tandoori sauce rouge indienne,
1 jus d'un demi-citron bien frais,
25 cl de yogourt nature,
1 cuillère à soupe de poudre de curry,
2 cuillères à thé de paprika,
Poivre noir du moulin.
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Préparation de la recette Marinade indienne
Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients.Réserver au réfrigérateur.
Il est recommandé de mariner les viandes de 2 heures à 48 heures selon leur type, la coupe, l'épaisseur du morceau et les goûts personnels.
Les viandes rouges devraient mariner un peu plus longtemps, tandis que la volaille, les poissons et les fruits de mer nécessitent moins de temps, car ils absorbent plus rapidement les liquides.
De plus, il faut toujours badigeonner de marinade les morceaux de viande durant la cuisson.
On ne doit jamais consommer la marinade dans laquelle la volaille crue a trempé.
Il faut toujours faire mariner la volaille, les poissons et les fruits de mer au réfrigérateur.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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