Recette de : Marmelade de poire aux épices
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Marmelade de poire aux épices
- 5 poires- 1 clou de girofle- 1 bâton de cannelle- 5 grains de poivre- 1 gousse de vanille- 1 citron- 200 g de sucre- 2 tranches de brioche rassie- miel et beurrePréparation de la recette Marmelade de poire aux épices
Dans 75 cl d'eau, mettre le citron en tranches fines, les épices et le sucre. Porter à ébullition, éteindre le feu et laisser infuser.
Peler les poires coupées en quatre. Filtrer le buillon, y plonger les poires et porter à ébullition. Eteindre et laisser refroidir.
Mixer les poires. Couper la brioche en dés, la passer dans une poêle dans laquelle on aura auparavant fait fondre le beurre et le miel.
Faire dorer la brioche. La servir à part ou bien sur la marmelade bien froide.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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