Recette de : Marmite de l’ouest
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 21 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Marmite de l’ouest
- 2 cuillères à soupe d'huile - 750 g de boeuf à braiser- 3 gousses d'ail- 2 gros oignons- 2 poivrons verts- 1 poivron rouge- 1 piment vert- 1 petite boîte de concentré de tomates- 1 cuillère à café de cumin en poudre- 2 pincées de piment de cayenne en poudre- 500 g de haricots rouges en boîte- sel et poivreRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Marmite de l’ouest
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5), faire chauffer l'huile dans une cocotte allant au four. Y faire revenir 10 mn la viande coupée en morceaux de 3 cm de côté en la retournant souvent.
Ajouter l'ail écrasé, les oignons coupés en petits quartiers, les poivrons coupés en dés, le piment émincé, le concentré de tomates, le cumin, le piment de cayenne, ainsi que 10 cl d'eau. Saler puis mélanger.
Amener à petits frémissements sur feu moyen. Couvrir et enfourner 45 mn.
Ajouter les haricots soigneusement égouttés. Mélanger. Enfourner à nouveau 15 mn.
Rectifier l'assaisonnement, puis servir aussitôt très chaud dans la marmite de cuisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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