Recette Merguez maison


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 3 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 3 minutes
Pour 1 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Merguez maison

(pour environ 25 merguez) - 1 boyau de mouton- 1,3 kg de viande de mouton- 2 têtes d'ail écrasées- 1 bonne cuillère à café de raz el hanout- 1 cuillère à café de cannelle- quelque graine de coriandre écrasées- 1 cuillère à café de cumin- 2 cuillères à soupe d'harissa- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- un petit verre d'eau- 1 cuillère à café de paprika- 1 petite cuillère de sel fin- 1 petite cuillère de poivre moulu

Préparation de la recette Merguez maison


Découper la viande en dés. Puis hacher la viande. Bien mélanger tout les ingrédients et laissez reposer ce mélange 2 heures au frais.
Pendant ce temps, trempez les boyaux dans de l'eau chaude.
Puis garnir avec le mélange vos boyaux et ficeler tout les 12 cm environ.
Laissez sécher les merguez à l'air libre 1 journée avant de les mettre au frigo.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.